酒经书籍

须候釜沸气上，将控干酸米，逐旋以杓，轻手续续，趂气撒装，勿令压实。若夫心手之用，不传文字，固有父子一法而气味不同，一手自酿而色泽殊绝。香桂黮 每面一百斤，分作五处。每斗用六两，隔年者用四两，此黮谓之错着水。次取所浸米四斗五升，控干蒸饭，软硬得所，摊令极冷，用黮末十五两取浸浆，每斗米用五升，拌饭与黮令极匀，不令成块，按令面平，（罨浮饭在底，不可搅拌。唯中间开一井子直见底，却以黮末糁醅面，即以湿布盖之，如布干，又渍润之。...
《酒经书籍》是朱肱精心创作的都市类小说。